“아딸 성공의 비결도 선택과 집중에 있습니다. 메뉴를 제한했고 재료를 정량화해 일정한 맛을 내도록 했죠.”

사실 아딸 떡볶이는 이 대표의 장인으로부터 전수받은 맛이다. 아딸은 1972년 문을 연 문산튀김집에서 시작했다. 문산튀김집은 이 대표의 장인이 튀김을 만들고, 딸이 떡볶이를 만들며 운영했던 가게다. 아버지튀김, 딸떡볶이에서 따온 ‘아딸’이란 명칭도 이 가게에서 비롯됐다. 이 집의 사위인 이 대표는 직업이 전도사였다. 목회가 꿈이었지만 IMF 외환위기로 약속했던 융자를 받지 못하면서 떡볶이 장사에 나섰다. 2000년 11월 서울시 금호동에 분식점 `자유시간`을 열었고, 사업에 자신이 생긴 이 대표는 2002년 이대역에 아딸 1호점을 열었다. 그 이후로 깨끗한 맛집으로 소문나면서 점포가 빠르게 늘기 시작했다.

“2007년 8월에 100호점을 돌파했고, 6개월에 평균 100개씩 점포가 늘면서 최근 700호점을 열었습니다. 지난해 매출만 1170억원을 기록했죠. 한식세계화와 쌀 소비 촉진이 사회적 사안이 되면서 떡볶이에 대한 관심은 더 높아졌습니다. 창업하겠다고 찾아오는 사람은 늘고 있지만 신규점포를 월 20여개로 유지할 예정입니다.”
위가 아딸의 상황입니다.  700호점이 생기기까지 약 40여개 점포가 폐업했으며 5%의 페업률을 보이고 있습니다.  본죽같은 경우는 초보 창업자 분에게 절대 권하고 싶지 않기에 특별히 언급하지 않겠습니다.

창업이냐? 가계 인수냐?  결론은 가계 인수 입니다. 현 시장 매도자는 넘차나고 매수자는 없는 편입니다.
그럼 인수할려면 어떤 가계을 인수해야 할까요 ? 이게 문제 입니다. 관연 에이전트의 매출 보증 시스템을
믿을것인가? 아니면 나 자신만 믿고 할것이인가 ? 정답은 본인을 믿고 하십시요 . 매출 보증역시 좋긴합니만 .경험으로 보아 같은자리 같은업종으로 상당한 인지도을 보여도 새로운 주인이 오면 매출의 변동이 오기는 당연한 것입니다. 그럼 변동이 좋은쪽으로 오면 되는데 통상 오히려 매출이 좋았던 곳은 정점을 찍고 하락하는 경우가 많습니다. 즉 창업자 본인의 마음자세가 아주 중요한데 영업을 하기 전부터 전 창업주의 힘을 빌리려는 마음자세가 오히려 매출 하락으로 이어 집니다. 보통 매출 보증된 곳을 얻는 경우는 노력하지 않고 미리서 얻고자 하는 자세 입니다. 그래서 열정 부분에서 부족하게 되는 것입니다. 진정 창업으로 성공하고시 싶으시면 본인만의 노력과 정성을 쏟아야 합니다. 그 노력과 정성을 쏟아야 할곳에 하시면 성공하십니다. 통상 매출 보증이 된곳은 당연히 권리금이 비쌉니다. 미리서 댓가을 지불하고 들어갔으니 안정적 일수는 있으나 오히려 리스크을 안고 들어가는 꼴입니다. 애당초 가지고 있는 것보다 차후에 훨씬 크게 되는 가능성이 있는곳이 좋습니다. 이미 큰 결과을 낳으면 더이상 결과는 어렵운 이치 입니다. 즉 창업은 좋은 상권도 중요하지만 창업주의 열정적인 자세가 아주 중요합니다. 보통 성공한 집은 그거가 있습니다. 그거란?  창업주 만의 열정과 노력이었습니다. 그런 열정이 있으시면 매출 보증보다 가능성이 있는곳을 찾으시는게 좋습니다. 상권 자리는 좋은데 매출이 없어 권리금이 싼곳을 찾아 들어가 그곳을 살리는 것입니다. 애당초 권리금이 없어 리스크도 적으며 조금만 노력을 하면 저점에서 턴하여 정점으로 가는것은 오히려 쉬운 이치죠
예을 들어 대학가 상권에 대학생들이 전혀 해당도 없는 떡집을 한다면 매출은 당연히 낮고 매출 보증도 없고
저렴한 가격에 나오게 됩니다. 차라리 에이전트을 그런곳에 이용하세요. 매출 보증 되는 비싼 가게 찾아 달라고 하지 마시고 자리는 좋으나 전혀 어뚱한 장사로 매출이 낮아 저렴한 가격에 나온 가계을 찾아 직접 하나하나 정성을 들여 살리세요 본이 세상의 위치는 쓰러진 나무가 살아나면 훨씬 강해지는 우주 만물의 이치 입니다. 항상 직접 경험해서 얻어보시면 보다 좋은 결과가 있으실 겁니다.  꼭 성공창업하시구요 건강도 함께 챙기시고 부자 되셔서 행복하세요

안녕하세요~

신규창업을 하느냐? 아니면 인수창업을 하느냐?
둘 중에 하나를 심각하게 고려하시는 것으로 보여집니다.

사실 자본 1억으로 독립점포도 아닌 그것도 메이저급 프랜차이즈로 신규창업을 하신다는 것은
애당초 현실적으로 말이 안 된다고 딱잘라 말씀드립니다.

대부분 신규창업하실 경우 새 차를 사는 것처럼 깔끔하게 기분 좋은 시작은 하실지 몰라도
중고차를 정리하실 때와 같이 처음 구입했던 금액보다 상당히 떨어지는 것을 감수하셔야겠죠.
사실 이 부분 때문에 보통 매물주 분들이 현실적인 금액으로 포기를 못하고
초기투자 비용을 고집하시기 때문에 매매가 더뎌지는 결과를 초래하기도 합니다.

정리하자면 꼭 두 프랜차이즈 중에서 창업하시겠다면
인수창업쪽으로 고개를 돌리시는 게 맞는 것 같습니다.

그렇다면 가장 이상적인 인수창업을 하는 방법을 강구하는 방법 밖에는 없는데요.
첫째, 일반적인 업종과 프랜차이즈에 대한 시세를 먼저 알아봐야 합니다.
둘째, 어느 정도 시세파악이 되었다면 나온 매물들을 체크하여 둘러봅니다.
셋째, 수치상으로 드러나는 스펙 외에 내적인 부분이나 추후 매매 시 용이할지
등에 대해서 점검합니다.
넷째, 모든 점검이 끝났다면 권리금 조정을 원만하게 하여 A급 매장을 인수합니다.

간략하게 설명드리자면 이 정도가 되지 않을까 싶습니다.

본죽 같은 경우 서울시 내에 어지간한 매장을 매물로 뽑아보고
매출체크도 해보아 어느 정도 매출이 쓸만한지 어느 정도
권리금이 적당한지 잘 알고 있습니다.

또한 본죽 매물은 많지만 A급 매장만 손꼽을 정도로 관리 중입니다.
혼자서 고민하지 마시고 연락주시기 바랍니다.
상세히 상담드리겠습니다.

*참고로 매출 검증 방법은 본죽 같은 경우 카드매출 비중이 많지
않은 편입니다만 일반적인 본죽 매장의 카드현금 비율을
평균적으로 적용하고 본사 재료사입비 등을 떼어보고 포스를 확인합니다.
이 때 많은 본죽 매장이 본사 재료를 100% 사용하지 않는 편이므로
참고 정도만 하시면 됩니다.

*본죽 프랜차이즈의 장점은
동종업종으로 경쟁 프랜차이즈가 많은 타업종에 비해서
경쟁 프랜차이즈가 적으며 (죽이야기,현죽 등)
경쟁 프랜차이즈에 비해 월등한 인지도와 브랜드력으로 인해
죽전문점 업종을 거의 반독점하다시피 하여
프랜차이즈가 강하며 안정적이라는 장점이 있습니다.

아딸 1억 5천 월600만원 순이익 가능 하고 있습니다 ( 가족운영 할경우 순익익은 1,000만원 까지도 가능 합니다
즉 / 직원이 3명 정도 있어야 하는대 인건비는 150만원 정도 잡으면 됩니다 )
참고로 아딸은 매출 대비 순이익이 32% 정도 됩니다 1,850 * 32% = 592만원
1850 / 30일 = 일매출 67만원 / 즉 순이익 600만원을 원할경우 일매출은 70만원정도가 되어야 합니다
일매출 70만원이며 권리금은 7천에서 -9천정도 합니다 여기에 / 여기에 지역별로 보증금은 다릅니다
보증금 3,000만원정도 생각 하시면 됩니다 즉 1억 2천 정도이면 순이익 600만원 정도 매장 있습니다
현재 지역별로 특성이 있는대 서울 주변으로는 월세가 150이 넘기 때문에 / 인천 / 강서구 / 수원 지역 주변
그리고 서울권역에 몇개 있습니다 / 문의 하신분이 거주 하는 지역이 어디 인지 모르겠으나 찾으시면 있습니다
그리고 본죽은 제 전문 담당이 아니라 잘모르겠네여 .. 확인 해보시고 ... 아딸 하실것 같으면 전화 주세요
박병수 과장 010-4543-7745

참 아딸  40㎡ 기준 창업 비용 입니다  보증금 3,000만원 ( 지역별로 상이 하나 이정도 보증금이면 일매출 60만원 이상 생각,,) / 권리금 2,000만원 / 본사 시설 집기 최소 6,500만원
즉 초기 신규 오픈 비용 1억 2천 정도 생각 하시면 됩니다 그리고 매출은 일매 60이상 생각 하시고
일매출 60이상 나오는 매장을 신규로 찾을수 있다면 신규도 좋고
만일 그렇지 않다면 현재 일매출 60이상 나오는 매장은 인수 하시는 것도 좋은 방법이라고 생각 합니다
현재 아딸 좋은 자리 권리금 적게 주고 들어 갈수 있는 지역 별로 없습니다

점포라인의 프렌차이즈 전문팀 안용훈 차장입니다.^^
궁금하신 사항에 대해서 답변 드립니다.
예비 창업자 분들께서 매장을 신규 오픈할 시에는 투자비용도 많이 들어갈 뿐더러 막상 뚜껑을 열어보지 않으면 모르기 때문에  현재 운영중인 기존의 매장을 그대로 인수하는 인수창업 쪽으로 관심이 많으신걸로 알고있습니다.
하지만' 매출을 허위로 속이는 것이 아닐까?' 라는 걱정과, 잘못된 정보를 전달하는 일부 컨설턴트들로 인하여 계약을 망설이는 경우를 더러 접하게 됩니다.
매출을 확인하는 방법은 크게 3가지로 분류할 수 있습니다.
첫번째, 가장 고전적인 방법은 눈으로 확인하는 방법입니다. 비과학적인 방법일수는 있겠으나, 장사가 어떻게 되는지 직접 보지도 않고 매출을 얘기할 수는 없겠죠^^;
두번째, 장부 혹은 카드매출과 포스매출을 확인하는 방법입니다. 장부는 수기로 작성하는 것이기에 신뢰성이 떨어지는 자료이며, 카드매출의 경우 부가가치세를 신고하는 자료로써 조작이 불가능하기 때문에 가장 신뢰할 수 있는 자료입니다. 하지만 문의주신 본죽과 아딸의 경우에는 업종 특성상 카드매출의 포지션이 높지않고, 현금의 비중이 크기때문에 총매출을 가늠하기가 어렵다는 단점이 있습니다. 포스매출의 경우에는 데이터로 총매출을 확인할수 잇는 장점이 있지만 , 매물주가 포스매출을 허위로 찍는 경우가 있으며, 현금매출을 누락시키는 경우, 포스가 설치되지 않은 매장들의 경우 확인이 불가능하다는 단점이 있습니다.
세번째, 원자재값을 역정산하는 방법입니다. 재료 매입 자료 등을 확인하고, 총매출을 예상하는 방법으로,  장사경험이 있으신 창업자 분들께서 가장 선호하시는 방법 중 하나입니다.
이상의 방법들로 매출을 확인할 수 있으나, 접해보시면 모호한 부분들이 많을 것이고, 어떻게 매출을 분석해야 하는지 어려운 부분이 많으실 것이라고 사료됩니다.
매출에 대해서 궁금한 사항이라던지, 모호한 부분, 혹은 더 확인하고 싶은 부분이 있으면, 에이젼트에게 요청해서 확실히 물어보시고 창업하실 것을 당부드리며, 점포라인에서 실시하는 '매출보증'이 도움이 될 것이라고 보여집니다.
또 한가지 당부드릴 사항은, 눈으로 본 것만 믿지말고, 데이터만 믿지 말라는 것인데요. 매장운영을 눈으로 확인했다고 해서 데이터를 등한시 하지 말 것이며, 데이터가 확실하다고 해서 눈으로 확인하는 매장답사를 소홀히 하지 말라는 뜻입니다.^^
고객님의 성공창업을 바라며, 더 궁금하신 사항 있으시거나, 좋은 매장 찾으시면 연락주세요.^_^
-프렌차이즈 전문팀 안용훈 차장-
010-5016-0214

포스내역,재료사입등을 계산해 보시고
매출보증을 요구하시는게 좋을듯 합니다.